Gulai Lemak Ikan Keli Lembut

Saya memang sejak kecil sangat suka dengan ikan keli lembut yang banyak terdapat di sawah sawah padi terutama musim banjir.

Gulai Lemak Ikan Keli Lembut

Bahan bahan

4 cili kering

1 inci kunyit hidup

beberapa hiris lengkuas

4 bawang merah

sedikit rempah ketumbar

asam keping

Garam gula

sedikit daun kesum

Blend kesemua bahan di atas kecuali asam keping dan daun kesum. Masukkan bahan kisar, asam keping dengan santan sehingga menggelegak. Kacau sentiasa supaya santan tak pecah minyak.

Bila dah menggelegak, masukkan ikan dan kacau rata.  Masukkan garam, gula dan daun kesum.  Sesuaikan rasa dan angkat.

masak bahan kisar dengan santan

inilah dia ikan keli lembut kesukaan saya

setelah menggelegak, masukkan ikan

,masuk daun kesum, garam, gula dan asam keping

siap dihidang dengan nasi panas panas

ikan keli lembut yang digoreng