RESEP LELE GORENG PENYET PEDAS

Resep Lele Goreng Penyet Pedas

Bahan:

• 2 ekor ikan lele hidup ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
  
• 1 siung bawang putih,parut
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 3 buah cabai merah, iris serong halus
• 2 buah belimbing sayur,iris tipis

Bumbu Sambal (haluskan) :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah/sesuai selera
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Bersihkan lele,buang jeroannya,Kerat-kerat badan lele.Cuci bersih
2. Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Masukkan cabai merah dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
6. Siramkan ke atas lele goreng sambil di penyet2/tekan2 menggunakan ulekan.
7. Sajikan segera bersama dengan lalapan dan nasi putih hangat..