RESEP TUMIS GENJER ONCOM PEDAS

Resep Tumis Genjer Oncom Pedas

Bahan :

• 4 ikat genjer,potong2 panjang,rebus sebentar
• 150 gr oncom,potong kotak2
• 50 gr teri nasi,rendam air hangat sebentar,tiriskan,goreng kering
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 4 buah cabai hijau besar, potong serong
• Garam,gula pasir secukupnya
• 25 ml santan kental instan
• 250 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 8 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum,tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan genjer, oncom, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan santan kental instan dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan mendidih,jangan lupa untuk terus mengaduknya.
3. Tambahkan teri nasi.Aduk rata.Angkat dan sajikkan selagi hangat.

Tips :

• Jangan lupa untuk tidak terlalu lama memasak genjernya karna sebelumnya sudah direbus terlebih dahulu, agar warna dari genjernya tidak berubah.