RESEP PEPES TAHU DAUN KEMANGI PEDAS

Resep Pepes Tahu Daun Kemangi Pedas

Bahan :

• 10 buah tahu kuning/tahu putih ukuran sedang,hancurkan
• 5 buah kerupuk palembang,hancurkan
• 100 gr jamur kancing,iris
• 2 btr telur
• 2 ikat daun kemangi,petiki
• Garam,bumbu penyedap secukupnya
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit
• Daun pisang
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara membuat :

1. Campurkan tahu bersama kerupuk palembang,aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus,daun salam,lengkuas,garam,bumbu penyedap,dan jamur kancing.Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil satu lembar daun pisang,sendokkan tahu,beri daun kemangi dan cabai rawit.Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus pepesan tahu kurang lebih 30 menit.Angkat dan sajikan selagi hangat.