RESEP KERING KENTANG TERASI MANIS

Bahan :

• 400 gr kentang,dipotong korek api
• 100 gr kacang tanah kulit,digoreng
• 5 buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
• 2 batang serai,diiris miring
• 3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 30 gr gula merah,disisir halus
• 2 sdm air asam
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
  
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum
3. Tambahkan gula merah,air asam,dan garam.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah.Aduk sampai bumbu meresap